Ceviche de robalo é um prato delicioso e refrescante, perfeito para um dia quente ou como uma entrada sofisticada. A combinação de robalo, lima e coentros traz um equilíbrio perfeito de sabores. Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de filé de robalo fresco, cortado em cubos pequenos
- Suco de 4 limas (ou limões, se preferir)
- 1 cebola roxa pequena, finamente fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 pimenta dedo-de-moça (ou a gosto), sem sementes e finamente picada
- 1/2 xícara de coentros frescos, picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)
- 1 colher de sopa de leite de coco (opcional, para um toque mais cremoso)
Modo de Preparo:
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Prepare o peixe: Coloque os cubos de robalo em uma tigela grande. Adicione o suco de lima, certificando-se de que o peixe esteja completamente coberto pelo suco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 a 40 minutos. O ácido do suco de lima vai "cozinhar" o peixe, deixando-o opaco e firme.
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Prepare os vegetais: Enquanto o peixe está marinando, corte a cebola roxa, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Se preferir uma cebola menos picante, você pode deixá-la de molho em água com um pouco de sal por 10 minutos e depois escorrer.
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Misture os ingredientes: Após o tempo de marinada, retire o robalo da geladeira e escorra um pouco do suco, se desejar. Adicione a cebola roxa, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça à tigela com o peixe. Misture bem.
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Tempere: Adicione os coentros picados e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione o azeite de oliva e o leite de coco para um toque adicional de sabor e cremosidade.
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Sirva: Sirva o ceviche imediatamente, acompanhado de tortilhas de milho ou chips de batata-doce, ou como uma entrada refrescante.
Dicas:
- Frescor é essencial: Certifique-se de usar robalo muito fresco, já que o ceviche depende da qualidade do peixe cru.
- Ajuste o tempero: Se você gosta de um ceviche mais picante, ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-moça a seu gosto.
Espero que goste! Se precisar de mais dicas ou tiver outras perguntas, é só falar.
